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rougail de saucisses
ingrédients:
1kg de saucisse fraiche
3c a soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousse d'ail
1 peu de gingembre
5 tomates hachées finement
1 branche de thym
2 pincée de curcuma
1 piment fort ou 1 pincée de piment
de Cayenne selon votre gout.
préparation:
dans une cocotte,faites dorer les oignons avec l'huile et
ajouter les saucisses coupés en morceaux,puis ajouter l'ail le
gingembre et les tomates,bien mélanger.
ajouter le thym et le curcuma et le piment ou le poivre de cayenne
et un peu d'eau.
couvrez et laisser cuire feu doux pendant 30mn environ.
la sauce doit être très rouge et épaisse,ce qui indiques la fin de la
cuisson.accompagnez de riz ou autre.
bon appétit!!!
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